嗨咖端上桌美食接力賽台灣三得利複製「角HIGH」經驗今夏主打「金賓HIGH」！

2017-07-012017-09-07 Ellis Huang 台灣三得利, 金賓HIGH, 金賓美國波本威士忌

撰文：Ellis Huang 攝影：Tao Chen

相信你沒喝過、或許應該也聽過「角HIGH」這個詞兒，主要是角瓶加上蘇打水所調製的低酒精性飲料，因能夠與油炸及較重口味的料理形成完美搭配，而受到飲迷們的喜愛。台灣三得利期望複製「角HIGH」成功經驗，將另一位嗨咖：「金賓HIGH」端上桌，滿足今夏消暑解膩的渴望！

各式料理「金賓HIGH」都很搭

前陣子特派員E受邀參加台灣三得利的「金賓HIGH 特色店家」媒體活動，針對行程規劃與安排，不得不用「熱情款待」這四個字來形容，堪稱是趟「吃肥」之旅，喔不，是「美食」之旅（吃飽喝足後完全不敢量體重……）。過程中透過各式料理，搭配「金賓High」佐餐的方式，來展現氣泡飲的清爽特色，不管是自助餐廳、韓式、泰式、日式、美式、甚至是串燒和鹽酥雞……等，有了「金賓HIGH」的陪伴，不僅能夠替料理增色，還可創造出截然不同的獨特好滋味。

話說，「金賓HIGH」中所加入的主基酒正是「金賓美國波本威士忌」，出自經過七代傳承、擁有200年威士忌釀製經驗的家族酒廠，透過代代守護的酵母株，讓所釀造的威士忌都能夠具有獨特的穀類香氣和甜味。

複製「角HIGH」經驗將嗨咖端上桌

在進行正式的美食馬拉松之前，特派員E不妨先跟各位們來點行前教育，介紹一下「Highball」的由來，其主要泛指酒類加上碳酸的低酒精飲品，於歐美已行之有年，日本則因戰後駐日美軍的關係而帶起流行，同時，在民間也存在著「燒酎+蘇打水」的品飲文化，俗稱「CHU-HI」。「Highball」早先曾廣泛於一般居酒屋中販售，成為知名的大眾飲品，爾後沈寂好些時日，但數年前日本卻又再度開始興起飲用「Highball」的風氣，甚至影響到台灣。沒錯，這邊所要鋪梗的就是「角HIGH」（或許你只記得安心亞…….提醒一下，海報中其實還有阿Ken），台灣三得利希望複製「角HIGH」成功經驗，讓同為嗨咖等級的「金賓HIGH」，一同與美食料理端上桌！

簡單調製清爽順口

調製「金賓HIGH」的方法非常簡單，除了主基酒「金賓波本威士忌」外，只要加上蘇打水、檸檬角、冰塊，就能輕鬆創造出一杯清涼順口的夏日消暑飲品。此外，「金賓HIGH」還擁有下列四大特色：

1.低酒精濃度：大大降低威士忌酒精濃度，口感暢快清爽，提高搭餐適切性。

2.碳酸氣泡感：具有「提出波本威士忌美味」以及「清洗味蕾去除口中油膩」等特色，兼具開胃效果。

3.柑橘系微酸感：微酸帶甜的口感，可平衡風味，同時提升鮮味與美味的層次。

4.波本香草焦糖香：入口的焦糖與香草氣息，能中和肉類等高蛋白胺基酸，提高鮮味。

對於不勝酒力，又想要嚐鮮威士忌的人來說，「金賓HIGH」確實是個不錯的選擇。再加上天氣這麼熱，一口喝下，冰冰涼涼，熱度瞬間釋放（但熱量應該是會不斷增加……）。

口味豐富積極開發

同時，針對不同的消費者需求，「金賓HIGH」則是推出了五大系列，包括：1.「經典原味系列」；2.「香橙水果系列」–香吉士、檸檬、葡萄柚；3.「在地物產系列」– 金桔、鳳梨、柚子、蜂蜜；4.「繽紛莓果系列」–草莓、蔓越莓、紫蘇梅、櫻桃、黑醋栗、藍柑橘； 5.「汽水系列」–可樂、七喜、雪碧等多元口味選擇。

美食接力賽喝「金賓HIGH」超嗨

先前提及特派員E參加了「金賓HIGH特色店家」活動，儼然就是場美食接力賽（宛如吃到飽版的Running Man），過程中透過不同店家的拿手菜色，來呈現「金賓HIGH」佐餐的絕妙之處。而此舉這也讓特派員E充份了解「金賓HIGH」搭上油炸類、炒物、發酵食品、或是燒烤等料理時，更能突顯其爽口滑順及去油解膩之效。值得一提的是，自2016年夏季推廣至今，全台已有560家不同型態餐飲店家加入販售「金賓HIGH」的行列。

知識小講堂：Highball的由來……

說法一：

相傳一位打高爾夫球的酒友，等待上場空暇時於吧台飲用威士忌，因為突然被告知輪到自己上場，便匆忙將手邊威士忌倒入裝有蘇打水的杯中一飲而盡後，竟意外覺得好喝。此時剛好有顆高球飛起，他順勢高喊一句「Highball」，便因此得名。這是普遍認為可信度較高的說法。

說法二：

美國拓荒時期沒有無線通信，美國人曾使用信號球升降，來控制鐵道的進站列車前進或停止。車站工作人員一邊喝加了蘇打水與威士忌的酒精飲品、一邊透過望遠鏡看遠處的信號球，而當信號球升到最高前酒就得喝完，遂也成為「Highball」名稱來源的其中一個說法。此外，據說拓荒時期，在長途蒸汽機上也提供火車旅客以蘇打水調和波本酒的「Highball」進行飲用。

特色店家介紹

為了記錄特派員E單日熱量破表創舉，特地詳列獲選此次美食馬拉松的特色店家……

1. 豐Food / (02)8502-0555 台北市中山區植福路8號

型態：高級自助餐

金賓HIGH調法：機器店家

金賓HIGH口味：經典原味、紫蘇梅

店家介紹：超過200道美食，包括：日式、中式、西式、泰式、燒臘、港點及生猛海鮮，同時還有主廚現點現做料理。