維京人喝的威士忌 ！來自芬蘭的「泰倫貝利」正式登台
撰文：Ellis Huang 攝影：官方提供
前幾天，特派員E受邀參與北歐芬蘭「泰倫貝利 Teerenpeli」威士忌品酒會（該品牌由伊地亞國際代理），或許，一聽到芬蘭這個國家，腦中第一時間可能無法跟威士忌這三個字產生連結，而是出現其他畫面，像是：芬蘭浴、馴鹿、聖誕老公公……等，由於工作關係，特派員E本人跳出的便是Nokia這個品牌，恰巧最近3310復刻版又重出江湖……
為了勾起大夥對於芬蘭這個國家的興趣，品酒會過程中，還分享了許多來自芬蘭的極光、美食、風景名勝及作曲家，其中，美食包括煙燻冷鮭魚、卡累利亞派、魚餡餅、馴鹿肉；知名景點有位於首都赫爾辛基的三大教堂（赫爾辛基座堂、烏斯佩斯基教堂、聖殿（岩石）教堂）；作曲家則為創作「芬蘭頌」（Finlandia）的西貝流士（Jean Sibelius，1865-1957）。既然提及「芬蘭頌」，索性，品飲便在悠揚旋律的陪襯下優雅的進行，嗯，是不是很有氣質……
飲迷們對於「泰倫貝利」的背景及蒸餾廠部份可能稍不熟悉，這邊稍微說明一下，原本屬於泰倫貝利酒廠家族，而Teerenpeli在芬蘭文的意思有「調戲」、「調情」之意，字面上是描述黑天鵝在玩耍。酒廠於1995年開始在拉赫蒂市（Lahti）釀啤酒、於2002年成為一家獨立公司，從此開始蒸餾威士忌，現在的擁有者為Anssi Pyysing夫婦（原本是蘇格蘭威士忌的單桶進口商）。位於市中心最原始的酒廠以及訪客中心，則是與泰瓦恩藍塔餐廳（Restaurant Taivaanranta）共構，能夠進行團體預約參觀，並提供自助餐服務。
值得一提的是，它為現階段芬蘭7家威士忌廠中（總計8家、但有1家尚未推出產品），唯一一家擁有10年熟成酒款的酒廠，風格走的是精釀路線。原料採用100%芬蘭大麥，並使用獨門配方由芬蘭發麥廠維京麥芽（Viking Malt）進行處理；水源則是來自Salpausselkä ridge的地下水；酒廠共有6座容量5,000公升不鏽鋼發酵槽，發酵時間約72小時；酒廠的蒸餾器採購自蘇格蘭Forsythes公司，為傳統壺式蒸餾器，堪稱世界上最小，且採用蒸氣加熱。此外，新的蒸餾廠已於2015年落成，年產量預估可達10萬公升（新舊酒廠加起來年產16萬公升），這也使泰倫貝利成為芬蘭目前最大的威士忌酒廠。而先前提及位於拉赫蒂市中心的舊酒廠，除了負責觀光業務外，還兼具研發特殊品項的任務。
在陳年時間部份，新酒至少陳放於橡木桶3年，符合當前法律規範。因為夏日較熱、冬天又達零度，導致陳年效率高。搭配使用不同尺寸的雪莉桶、波本桶、波特桶、蘭姆桶等酒桶，讓產品的風味和變化能夠較為多元，至於桶子的來源則為蘇格蘭與西班牙等地。有趣的是，酒廠選擇與當地Lahti大學學生合作，酒款獨特的瓶身和酒標，是由該大學應用科學設計系的Markus Pyörälä與Valtteri Vitakoski共同打造而成。
品飲酒款：
1. 泰倫貝利芬蘭琴酒 PyyGin
酒精度：45%
容量：500ml
建議售價：NT$1500
這是一款精緻均衡的琴酒，有著可愛的柑橙口感與尾韻，用了十種不同的草本植物原料，在小型的壺式蒸餾器中精釀。結合杜松子、莓果的獨特香味，以及當地特有的樺樹葉香氣，還有有「北國紅豆」之稱的越橘（lingonberry，性耐寒，味熟時略酸甜，未熟略苦），整體味道結合得很完美。PyyGin琴酒名字靈感來自泰倫貝利酒廠擁有者的姓Pyysing，2016年9月問世。
特派員E的品飲小劇場：該款琴酒香氣較屬於青草及木質調性，入喉後會感受到些許香料氣息，同時在口中出現了一種類似喝完二氧化碳飲料後的刺激及奔放效果。
2. 泰倫貝利馬德拉桶芬蘭單一麥芽威士忌 Teerenpeli Distiller’s Choice KARHI Madelra Finished Single Malt Whisky
酒精度：43%
容量：500ml
建議售價：NT$2650
在波本桶中陳年5-7年，然後移至馬德拉桶過桶1年。KARHI的意思是使用在柔軟農地上的鬆土犁田工具，有像大地致敬的意味。2015年秋天問世，僅供應給免稅店。過程中除了品飲上述幾款威士忌外，芬蘭泰倫貝利威士忌在台上市，點出了三個威士忌趨勢：一、「精釀啤酒＋精釀威士忌＋個性餐廳」已成風潮。二、台灣市場對威士忌世界的品味，更加開拓了。三、「極光威士忌連線」即將構築完成。
特派員E的品飲小劇場：放至鼻腔前會聞到一股類似龍眼乾的氣味，再搭配上些許酒釀滋味，入喉之後則可以感受到一點點的甜味。
3. 泰倫貝利波特桶芬蘭單一麥芽威士忌 Teerenpeli Distiller’s Choice PORTTI Portwood Finished Single Malt Whisky
酒精度：43%
容量：500ml
建議售價：NT$2650
獲獎：IWSC 2017銅牌
在波本桶中陳年3-4年，之後到波特紅酒桶中過桶一年半，是泰倫貝利酒廠產品線中，跟10年、KASKI一樣亮眼搶手酒款，2016年秋天問世。
特派員E的品飲小劇場：不知道是不是過波特桶的關係，聞起來有一種近似於發酵的果酸味道，入喉之後則接連出現了水果甜及煙燻等感受。
4. 泰倫貝利100%雪莉桶芬蘭單一麥芽威士忌 Teerenpeli Distiller’s Choice KASKI 100% Sherry Cask Single Malt Whisky
酒精度：43％
容量：500ml
建議售價：2650元
獲獎：2017 IWSC銅牌
在傳統農耕上，在開始耕種前的第一件事就是割草與燃燒土地，以利Kaski（輪歇），也就是耕種的第一階段，一個嶄新的開始。這款酒陳放於雪莉桶中，棕色酒液充滿水果香與淡泥煤味道，入口滑順，有種麥穀類香氣與易飲口感，層次豐富。展現酒廠特殊香料味，並結合葡萄乾蛋糕甜美，是款非常香甜的威士忌。
特派員E的品飲小劇場：滿標準的雪莉風味，同時帶點泥煤氣息，濃郁的果乾系甜味充滿鼻腔跟口中。
5. 泰倫貝利10年芬蘭單一麥芽威士忌 Teerenpeli 10 YO Single malt
酒精度：43%
容量：500ml
建議售價：3350元
獲獎：2017 IWSC銀牌Outstanding
目前芬蘭威士忌中唯一陳年10的酒款，放在波本與雪莉桶中（80：20），淡金棕色，聞得到麥香、香草、一點點太妃糖味，入口口感充滿豐富油脂，滑順且有一點點烤糖味。尾韻舒服溫暖，帶有一點香草暗示。2015年10月10日發行，主要在芬蘭國內販售，但可以在部分海外通路上看到。
特派員E的品飲小劇場：初聞時有些許麥芽的發酵氣味，入喉時帶點酸系滋味，爾後轉化為濃郁的奶油香甜。
在品飲完上述酒款後，品牌也闡述了對於芬蘭威士忌登台的看法及趨勢：
一、「精釀啤酒＋精釀威士忌＋個性餐廳」成為風潮
二、台灣市場對威士忌世界的品味，更加開拓
三、「極光威士忌連線」即將構築完成
關於第三點的部分，不得不說，先前主打北歐維京傳說的高原騎士酒廠，由於酒廠位在奧克尼島，強調島上三分之一居民擁有維京血統，算是開啟了這股維京風潮。爾後便有瑞典（BOX Distillery）、冰島（Eimverk Distillery-Floki）、丹麥（Braunstein Distillery）、芬蘭（Teerenpeli Distillery）這些北歐品牌陸續加入台灣市場，藉此呈現更多關於維京文化的不同面貌及風味，看來，目前只欠挪威這個東風，就能在台出現極光威士忌的連線目標！
史塔夫短評：湊滿五國就能達成連線目標！
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