早安西貢！胡志明漫步精心的咖啡香
在出發去胡志明市之前，我必須承認自己的內心小劇場有些波動，因為上回到河內被摩托車的喇叭聲嚇到吃手手，這次要飛去比河內更繁華的越南第一大城，難免有些抗拒，原本想說去胡志明轉機去中越就好，不要停留太久，直到我在網路上看到了咖啡公寓（The Cafe Apartment），加上一些好友推薦的文青行程，讓我改變了念頭，最後我在胡志明前後待了三天兩夜。
如果要我描述這座城市，我會說胡志明是一座咖啡的城市。很多人都知道越南是世界前兩大的咖啡出口國（一度還超越巴西躍居首位），雖然越南主要生產的是廉價的羅巴斯塔（Robusta），但胡志明的大街小巷都聞得到咖啡香，不管是有越南星巴克之稱的高地（Highlands）咖啡，或者是小巷路邊常見的傳統咖啡，還有超市必買的中原咖啡（Trung Nguyen）；當然，如果要入境隨俗的話，絕對要試試加了煉奶的越南咖啡，體會在苦澀中嚐到甜滑的滋味。
不知從何時開始，咖啡公寓已經成為胡志明最夯的文青景點。當我在網路上偶然看到咖啡公寓的照片，這裡竟然成為吸引我去胡志明的最大動力。這棟興建於20世紀中期的10樓老舊公寓，曾是美軍的宿舍與辦公室，直到2015年才改造成現在的文創基地，後來陸續進駐了很有設計感的咖啡館與小店，因為有一種新舊並存的特殊氛圍，廣受當地年輕人喜愛。
咖啡公寓外面看起來是由6X8個方格組成的大樓，就像是大型的格子趣一樣，每個格子代表一個獨特的空間，不只有咖啡館，也有茶店、酒吧、餐廳、文創小店、獨立工作室，每個格子不僅有招牌，還在陽台上用盡巧思裝潢，構成一副充滿生命力的畫面；尤其到了晚上燈火通明時，更是美不勝收。
還好有網友的提醒，不然我一定會錯過那個毫不起眼的入口，也可能會因為搭電梯要收費而躊躇，但只要見怪不怪的跟著進入、然後付3,000越南盾就可以上樓了。咖啡公寓的主要客群都是年輕女生，要不就是情侶，但男生來這裡也不會有違和感，當你一層一層挖掘這些隱身在公寓裡頭的特色小店，就像是在探險一樣。
有時你會在破舊的樓梯間感受到一股詭異的氣息，但多數時候你會有挖寶的驚喜，就在那個轉彎處或走廊的盡頭，跳出一個明亮的招牌，然後你會忍不住探頭看看這家是什麼店，不過千萬不要太快就衝動走進去了，多逛幾層往往還有更棒的驚喜。
其實，咖啡公寓之所以能夠成為人氣景點，還有一個關鍵是因為它就位於胡志明最精華的第一郡–熱鬧的阮惠街（Nguyen Hue）步行街。在方圓約一公里的範圍內，涵蓋了胡志明市區多數景點，包括胡志明市人民委員會大廳、胡志明廣場、歌劇院、西貢聖母聖殿主教座堂（紅教堂）、中央郵局、書店街、清真寺、西貢河在內，附近還有許多歷史悠久的知名飯店，當然也就成為旅客不會錯過的景點了。
說到這條阮惠街，可以說是胡志明最有生命力的地方，非常適合散步。入夜之後，這裡可以看到各種騎著摩托車的流動攤販，還有許多街頭藝人及賣玩具的小販，當地民眾總是很隨性的坐在小板凳上甚至席地而坐，道路兩旁的連鎖咖啡館也是門庭若市，週末則常有展覽與演唱會等活動，晚上十點之後人潮還是沒有散去的跡象。這些年輕的靈魂，似乎還在等待下一個升起的黎明。
INFO：咖啡公寓（The Cafe Apartment）
營業時間：8：00～22：00
地址：42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
INFO：越捷航空
越捷航空是東南亞快速崛起的廉價航空公司，主要營運越南到亞洲各國、越南國內線的航線，
是越南第一家民營航空公司，於2011年底開業，第2年就開始獲利，名列全球營運效率最佳航空公司之一，現在已是越南上市公司，市值超越國營的越南航空。台灣方面目前提供台北、台中、台南、高雄飛胡志明市，以及台北、高雄飛河內的定期航班。
越捷航空雖然是一家廉價航空，但其行銷風格獨樹一格，經常推出零元機票（不含稅金與服務費用）吸引旅客注意，刻意聘用年輕、有活力、俊美的空姐、空少，紅色的企業識別系統也相當搶眼，尤其讓空姐身穿比基尼泳裝在飛機前拍攝美照，完全打破越南給人傳統保守的印象。
＊史塔夫短評：有香港PMQ元創方的Fu~