全家科技概念店開幕　不做無人，幫的是客人與店員

全家便利商店3月29日推出首間「科技概念店」，攜手15家跨產業合作夥伴，打造店內共17項科技設施。包括協助導覽的小機器人Robo、會自動賣咖啡的機械手臂、VR虛擬商店、可顯示多媒體廣告的玻璃門，以及各式各樣協助店務管理的智慧功能。

全家「科技概念店」位於台北市重慶南路一段58號。一進門便會看見小小店長Robo站在展示櫃上迎賓，前方有觸控螢幕可與Robo互動，每天固定時間會跳個小舞。全家表示未來Robo會晉升「副店長」，協助提供諮詢服務，引導顧客使用需要解說的項目。

再走進去會看見特別導入的新式櫃台，較原本節省30%收銀空間、高度降低，縮短消費者與店員之間的距離。櫃台上有自助結帳系統，客人自行掃描商品條碼以電子支付工具結帳。目前這項功能僅展示，預計今年下半年正式導入，初期可能先接受以悠遊卡、一卡通等交通票證支付。

櫃台一旁透明機台中有支機械手臂，便是相當受矚目的「咖啡助理」。客人至櫃台結帳取得條碼收據後，在咖啡助理上的感應器掃描，機械手臂便會開始動作。看起來咖啡製作還是經由一般的咖啡機，機械手臂負責放杯子，將泡好的咖啡拿給客人，但可減少店員處理的時間，一旁客人看著也覺得有趣。

店內部分貨架上採用的是「電子貨架標籤」，會顯示QR Code，用手機掃描可連結到全家網頁上顯示該商品的詳細資訊，包括產品履歷、優惠活動等。同時也可省下店員更換標籤的麻煩，用數位控制即可。

某些貨架上還有大螢幕，不停播放著商品廣告，旁邊也有感應器。將貨架上商品掛著的標籤去感應，便會顯示商品資訊、購買方式等，稱之為「互動貨架」。

店中客人休憩座位前設置了大型觸控螢幕，顯示的是另一間店的3D虛擬實境，全家稱之為二樓商店或「VR虛擬商店」。等於是擴大了實體店面內能擺放的商品數量，客人休息時，可以觸控螢幕瀏覽虛擬商店，查看商品資訊，也可以當場用手機掃描螢幕上顯示的QR Code購買。

除了與消費者互動的智慧功能，店內還有許多科技是用來提高工作效率。例如將貨件加入RFID標籤，進貨時店員只要掃描箱子外側，不必打開就可知道品項、數量是否正確。運用人工智慧分析全家45億筆交易資料，包括近日天氣變化、過去該店訂購銷售狀況等，提供店長訂貨時最佳訂購建議。

整間科技概念店用到的技術有IoT物聯網、大數據、AI人工智慧及RFID無線射頻、NFC近場通訊、區塊鏈、映像通訊等。應用的科技設備包含：電屏海報、玻璃帷幕電子牆、影傳送、人臉辨識、互動投影螢幕、咖啡助理、機器人Robo、數位戳章、光傳送、IoT設備監控、智能EC驗收、互動貨架、VR虛擬商店、電子貨架標籤、透明屏、建議訂購、物流到店即時通共17項，預計下階段推出自助結帳。

全家便利商店董事長葉榮廷表示，「科技概念店」希望達到三個目的：

一、幫店員更輕鬆。經由導入這些科技，概念店每天可節省三到四小時工時。例如以前花一小時訂貨，現在可能一秒鐘就搞定；店員泡一杯咖啡90秒，每天要泡上百杯，有咖啡助理就可節省時間，為客人提供更好的服務。

二、讓客人覺得全家越來越有趣。未來在全家可透過虛擬商店、互動投影螢幕、NFC貨架逛街，也會有互動遊戲等體驗。

三、蒐集消費行為數據。過去全家蒐集非常多消費數據，但消費者行為的數據很少，希望藉此能蒐集更多行為數據，更了解客人、提供更好的服務。

葉榮廷強調他不是要做無人店，因為服務業是需要溫度的，要做無人店的話，整間店都用自動販賣機就好了。這家店是新零售的原型店舖，串連虛實通路＋數據＋會員，店中測試效益好的項目會導入一般店舖，終極目標是打造虛實無藩籬的購物體驗。

史塔夫短評：服務業真的還是要有人比較溫馨。