【2019 Whisky LIVE & Bar Show 精選品牌特別報導】艾德多爾Edradour 蘇格蘭最袖珍的手工酒廠

品牌故事：

建立於1825年，位於東高地的Perthshire的艾德多爾，由於其優異的酒質，於1982年被保樂力加收購，做為他們旗下調和式威士忌品牌的重要麥芽威士忌原酒來源；直到2002被聖佛力〈Signatory〉收購，才開始專心生產自己的單一麥芽威士忌。艾德多爾臨河而建，Edradour在蓋爾語中意義為「國王的小河」，風景優美，同時距離愛丁堡與格拉斯哥都很近，開車只要半小時的車程，酒廠又保留了許多傳統的手工製酒工藝，近年來成為了最知名的觀光酒廠之一。威士忌聖經作者Jim Murray曾這麼讚譽艾德多爾：「最平凡的威士忌在最小的酒廠製作卻帶來最大的驚喜！」

限量推薦：

艾德多爾21年強度原酒單一麥芽威士忌-雪莉桶56.2%ABV

蒸餾於1995年，先將新酒注入波本桶，然後在2005年酒廠將酒轉放到First Fill Oloroso 雪莉橡木桶再做12年的熟成後再裝瓶，此批是共用了三個橡木桶，僅有2027瓶。香氣有如聖誕節蛋糕和牛奶巧克力的香味帶有淡淡薄荷味，口感層次豐富，能感受到強烈水果乾跟些許香料味，尾韻有著受濃濃巧克力慕斯及雪莉桶所帶來非常豐富及順暢的結尾，堪稱經典艾德多爾。

同場加映 聖佛力Signatory

目前艾德多爾酒廠的擁有者聖佛力是Symington兄弟Andrew和Brain於1988創立的裝瓶公司，Signatory的公司名源自最開始，這對兄弟希望能夠由指標性的人物為每一個單桶裝瓶的威士忌簽名，但後來因產品被搶購一空而作罷。產品系列有經典的Cask Strength（原桶強度系列）、Rare Reserve（高年份珍選系列）、酒精濃度為46%的非冷凝過濾系列及酒精濃度為43%的商品系列，另外提供包桶的服務。

限量推薦酒款：聖佛力30週年紀念版單一麥芽威士忌Bunnahabhain 1978 47.8%ABV

桃花心木的色澤。聞香上雪利酒桶的個性明顯，並帶有花香和柑橘類水果的香氣。口感帶有。絲絲的鹹味，隱約的百香果香氣及悠長的烤焙氣息。些微的煙燻味伴隨麥芽、香草和大黃，細膩而多變。

 

史塔夫短評：平凡大驚喜！