世界烈酒排第七！來自秘魯的「黑威堡黑玉米威士忌」台灣也喝得到

在全球威士忌市場當中，台灣是排名前四的威士忌進口國，也是全球人均銷量居冠的消費大國，不同於國內進口的威士忌大多以蘇格蘭、愛爾蘭、美國、日本等大產區為主，近期知名酒類代理進口商英蓋爾洋酒獨家引進首款來自秘魯，使用當地原生品種黑玉米所製作的「黑威堡黑玉米威士忌」，除了具有波本威士忌的香甜口感，在美國白橡木桶醞釀陳年後還帶有清新果香，今年更在世界烈酒100強名單中一舉奪下第7名，這也讓此款來自祕魯產地的神祕威士忌，更增添了令人好奇之處。

這款來自秘魯Don Michael蒸餾廠的威士忌是使用祕魯當地農民所種植的安地斯山脈黑玉米，搭配自美國進口的小麥和發芽大麥，使用安地斯山脈的融雪，透過濾水器淨化後，將磨碎的麥芽放入，以當地特殊技術提取出可發酵的有效澱粉，使用壺式銅製蒸餾器進行兩次蒸餾，再注入美國白橡木桶中進行陳年，而祕魯當地炎熱的氣候可加速桶陳效果，即使是無年份酒款，酒體仍相當厚實，風味也比一般波本威士忌更為細緻。

秘魯黑威堡威士忌在推出後即獲得2021年美國烈酒金牌獎、2021年美國工藝品列酒協會最佳類別金牌獎、2021年調酒師評選烈酒獎雙金牌和96分的高分、2021年美國烈酒評級 (2021 USA Spirits Ratings)金牌，在甫出爐的世界烈酒100強名單中更是排名第7名，今年由英蓋爾精品洋酒獨家引進國內後，引起不少威士忌酒迷們的熱烈討論。

秘魯有玉米之倉的美譽，當地盛產各種不同種類的玉米，有白、黃、黑、淺紫、混合色等多種顏色，其中黑玉米是秘魯獨有的玉米品種，以黑玉米製成的飲料Chicha Morada更是當地人日常生活不可缺少一部分，英蓋爾精品洋酒行銷經理曾思晴指出，早在1950年代的印加時期，秘魯的安第斯山人就開始將黑玉米發酵製成啤酒飲用，黑威堡威士忌酒莊承襲祖先所留下的製酒經驗，並加以創新進化，創造出了這款全球獨一無二的黑玉米威士忌。

黑威堡威士忌酒莊主人Michael Kuryla指出，黑威堡黑玉米威士忌是使用60% 的玉米、30%的麥芽小麥和10%的發芽大麥製成，完全不添加焦糖調色，同時也是全球上唯一由秘魯安第斯山脈黑玉米所製成的威士忌，Michael Kuryla表示，一開始曾嘗試過使用普通玉米製作，但最終產品的香氣與品質遠遠不如使用黑玉米的細緻與優雅，加上以獨家加速老化技術結合常規的桶裝陳釀，讓酒莊所生產即使是低年份的威士忌風味，與12年的威士忌相比起來絲毫不遜色，這也讓黑威堡黑玉米威士忌在短短數年裡，開始在南美的威士忌市場中佔據主導地位。

秘魯黑威堡威士忌酒精度達45%，色澤呈現深琥珀焦糖色，初聞具有與波本威士忌類似的穀物香氣，隨即伴隨甜而不膩的香草氣味與溫和的煙燻感，入喉後果乾香氣明顯，尾韻伴隨撲鼻而來的強烈辛香肉桂與肉豆蔻氣味，加上頗明顯的焦糖咖啡氣息，香氣相當優雅複雜，頗具特色，容量上則有750ml與100ml小瓶裝兩種選擇，即日起於英蓋爾洋酒門市與官網正式發售。

得獎紀錄

▲2021 SAN DIEGO SPIRITS FESTIVAL- DOUBLE GOLD/ 2021年聖地牙哥烈酒節-雙金牌

▲2021 Judging of Craft Spirits BEST OF CATEGORY-GOLD / 2021年​美國工藝品烈酒協會-最佳類別金牌獎

▲2021 Judging of Craft Spirits SILVER MEDAL/  2021年​美國工藝品烈酒協會-銀牌獎

▲2021 USA Spirits Ratings/  2021年​美國烈酒-金牌獎

▲Double Gold at the 2021 Bartender Spirit Awards/ 2021年​調酒師烈酒獎-雙金牌

▲Triple Gold Medal at the 2021 Micro Liquor Spirit& Design Awards / 2021年MLSA  ​國際烈酒及包裝設計獎- 三金牌

▲San Francisco World Spirits Challenge 2020, Silver/2020年舊金山烈酒大賽-銀牌

▲San Francisco World Spirits Challenge 2020, Bronze/2020年舊金山烈酒大賽-銅牌

 

酒款規格

Black Whiskey 45% 黑玉米威士忌 ANDEAN BLACK CORN WHISKEY

產品編號:BW2101

酒精度: 45%

容量: 750ml

蒸餾酒廠:DON MICHAEL ANDEAN DISTILLERY

產地：單一麥芽, 秘魯

售價： (750ml)4,280元/瓶，一箱6瓶入 (100ml小瓶裝)600元/瓶 （價格隨時有波動，請依網站最新價格為主）

 

品飲筆記

色澤	深琥珀焦糖色，晶瑩剔透般光澤閃亮。
香氣	甜而不膩的香草氣味與溫和的煙燻感，在口中和諧交織，甜美誘人的果乾香氣更增添無限美好想像。
口感	強烈辛香肉桂與肉豆蔻氣味撲鼻而來，帶來溫暖氛圍，誘人的焦糖咖啡氣味流竄其中，香氣優雅複雜，讓人陶醉。

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史塔夫短評： 來自祕魯的神秘威士忌，令人好奇