日本酒之王十四代 X N by Hidetoshi Nakata一窺夢幻清酒的魅力之處

日本清酒愛好者日增，其中被譽為日本酒之王的「十四代」，更是許多酒類愛好者的夢幻逸品。十四代酒款為何有如此崇高地位，又該從何種款式入門品飲，從歷史沿革到酒款挑選、品飲風味，本文帶你一窺夢幻酒款的魅力之處。

十四代悠久歷史 日本酒巔峰地位

在⽇本⻑達兩千年的清酒釀造歷史中，沒有其他釀酒廠⽐傳說中的⾼⽊酒造享有更崇⾼的地位。⾼⽊酒造成⽴於1615年，位於⽇本東北地區⼭形縣村⼭市肥沃的⾼地上，該釀酒廠由⾼⽊家族世代經營。超過四百年的歷史，⾼⽊家族⼀代接⼀代地堅守釀造清酒，尊重且延續著傳統，同時更不斷追求新的創新和挑戰。

第⼗五代高木顯統掌舵後，家族的傳承得以延續且更加發揚光⼤。1994 年，年僅25歲的他以⼀款⾹氣豐富、⼝感飽滿的頂級清酒「⼗四代」，品牌賦名來⾃他的⽗親⾼⽊⾠五郎（第⼗四代），取得了出⾊的釀酒成就，在⽇本全國獲得了巨⼤迴響，⼗四代無⽐新鮮、果⾹四溢的⾵味和層次⼝感深深震撼當時的清酒市場，⾃此打破了清酒淡麗⾟⼝主導多年的時代。

2017年起，高木酒造與中田英壽合作，熱愛日本酒文化的中田英壽，被⼗四代傑出技術和挑剔味覺所吸引，並提出合作開發⾜以推向全球市場的頂級⽇本酒，⼀款屬於中⽥英壽獨有的 ⽇本酒 N 就此誕⽣。以十四代經典酒體內容加以時尚精緻包裝，打造出全新海外限定系列，一舉將十四代推上日本酒顛峰地位。

十四代經典夢幻酒款

⾼⽊酒造為將「⼗四代」國際系列呈現給全世界，由⽇本⾼⽊酒造直接出⼝，全程採⽤零下8度的溫度控制、可追溯的真實品質保證系統，並交由官⽅認可經銷夥伴在當地銷售⼗四代，在台灣由吉力酒藏為官方唯一指定代理商，確保消費者取得酒品的最佳品飲狀態。

以下是五款嚴選經典夢幻酒款，帶你一睹從入門款到限量奢華款佳釀風采：

十四代 GOLD LABEL

GOLD LABEL是十四代國際收藏系列限量發售珍品，可謂皇冠上最耀眼的那顆寶石。柔美的香氣奢華堆疊了新鮮蘋果、梨子和清爽的花香，口感滑順細膩、精緻編排出強烈果香和山田錦米本身赋予之獨特米香。極度新鲜的酸度也提升了果香味，帶給味蕾完美感受。

十四代 BLACK LABEL

BLACK LABEL是十四代國際收藏系列中的首發大作，完美呈現高木酒造的經典十四代風味。夕張哈密瓜和白桃豪華香氣層層交疊，交織著茉莉花、櫻花的柔和花香，再加上一抹清淡茴香。口感以明亮清新的酸度為框架，散發著細緻的水果風味和淡淡的礦物風味。

十四代 RED LABEL

RED LABEL是十四代國際收藏系列中，體驗高木酒造百年工藝和優雅表現的最佳入門選擇。聞起來有淡淡的黃桃、青蘋果、沙水梨和櫻花的香味，細膩柔滑的口感，帶有濃郁高貴的異國水果風味，純淨深度的吟釀香在口裡優雅擴散開來。

十四代蘭引酒 RANBIKI-SHU

被稱為「日本酒界中的干邑」的十四代蘭引酒 RANBIKI-SHU，高木酒造開發技術和精選酒米，採自釀酒過程中的核心精華「中取」部分，經桶內熟成後，再移至白橡木雪利酒桶陳釀數年，從而創造出獨特而奢華的熟成風味。

N BY HIDETOSHI NAKATA 2016 VINTAGE

懷抱著創造出世界上最優質清酒的願景，中田英壽與高木酒造第十五代藏元兼杜氏高木顯統攜手打造以他本人為發想的專屬日本酒品牌「N」。N BY HIDETOSHI NAKATA 單一年份僅保留 100 瓶進行長期熟成，熟成達到最佳香氣、味道和複雜性的特殊年份才會出品，為高木酒造首部熟成大作。

清酒之王攜手星級餐廳，推頂級皇家饗宴

想要一嚐十四代清酒的機會來了，GQ FOOD & DRINK FESTIVAL 與十四代台灣獨家代理「吉力酒藏」攜手合作，精選出台灣北、中、南部具代表性的三家星級餐廳， 舉行十四代 X N by Hidetoshi Nakata 新品發表餐酒會。

餐酒會將嚴選十四代 X N by Hidetoshi Nakata 限量酒款與精選香檳，包括一款精選香檳、十四代經典酒款 GOLD LABEL、BLACK LABEL、RED LABEL，及兩款尚未公開販售且餐酒會才能享有的極致限量新品十四代蘭引酒 RANBIKI-SHU、N BY HIDETOSHI NAKATA 2016 VINTAGE，提供前所未有的奢華微醺饗宴。

品酩清酒之王不能少了美食佳餚，北、中、南部三家星級餐廳：de nuit、L’Atelier par Yao、Haili 特別為了十四代清酒特製專屬菜單，愛好美食清酒的饕客，務必把握難得機會預約體驗。

2023/7/08（六）高雄 Haili

Haili為日魂法菜新餐廳，主廚康仁維WILLIAM以日語「はい」，結合母親與妻子之名，將餐廳命名為「Haili」。WILLIAM曾於STAY BY YANNICK ALLÉNO、RAW TAIPEI、LOGY等米其林餐廳修業，以亞洲風味為主軸，運⽤各國的特⾊香料及風味組合，呈現個⼈特⾊料理。

2023/7/22（六）台中 L’Atelier par Yao

L’Atelier par Yao，意旨「曜的工作室」， 是位於台中的精緻法式餐廳，主廚江曜宇曾任職於多家知名米其林餐廳，以法式料理的精神出發，烹飪風格融合了東方文化和西方歷練的視野，以人文解讀的方式重新詮釋四季變化和食材風味的獨特性。

2023/8/12（六）台北 de nuit

de nuit 以「現代法式料理」 為主，由榮獲 2022米其林年輕主廚大獎香港的古俊基KEI KOO擔任。CHEF KEI 透過現代元素融入經典料理，運用當令食材，加入風土與文化元素，重新詮釋法式料理的當代風味。

台北 de nuit

想要一嚐日本酒之王的細緻柔順口感嗎？星級餐廳攜手極致限量十四代新品，美食饕客務必把握難得機會預約體驗。

十四代 X N by Hidetoshi Nakata 新品發表餐酒會

2023/7/08 (六) 高雄 Haili
2023/7/22 (六) 台中 L’Atelier par Yao
2023/8/12 (六) 台北 de nuit

貴賓獨享

• 品嚐總價值12萬元以上6款頂級酒款
• 主廚專屬為十四代與 N by Hidetoshi Nakata 打造全新摘星料理
• 參與貴賓將享有十四代專業品飲知識與獨家驚喜優惠

十四代 X N by Hidetoshi Nakata 新品發表餐酒會餐酒會預約網址

https://gqtaiwan.typeform.com/to/GYPQquKF

2023 仲夏樂食節官網
https://www.gq.com.tw/foodanddrink/

史塔夫短評：把握難得機會預約體驗