烘焙達人分享藏私iPhone拍攝甜點、iPad記錄食譜的實用技巧
3/8 國際婦女節即將到來，在這個屬於女性的特別節日，就讓我們放下手邊的工作與煩惱，為自己創造一天的療癒與充實吧！這回特別邀請到 Robi Store 手作烘焙達人 Biffi，她將不藏私地傳授豐富的自宅烘培經驗，讓大家迅速學會在家就能夠製作出可愛又可口的草莓卡士達塔。
在這個屬於自己的節日中，親手製作美味甜點，跟隨 Biffi 分享的實用技巧，透過 iPhone 拍攝出具有專業感的美照，記錄下每一刻療癒時光。
首先介紹的是 iPhone 15 Pro 和 iPhone 15 Pro Max 配備的「動作按鈕」，若在手忙腳亂之中若要快速開啟相機，事先設定好「動作按鈕」就能快速啟用相機功能拍攝。
在準備拍攝手作甜點時，可善用「AirPlay」功能，將 iPhone 連線到與 Apple TV、AirPlay 相容智慧型電視或 Mac 相同的 Wi-Fi 網路，就能透過「螢幕鏡像輸出 」iPhone 上的相機畫面，讓你能方便查看、更快速定位好拍攝位置並取景。
完美的草莓卡士達塔製作完成後，可運用 iPhone 15 Pro Max 的「5 倍光學變焦」以超⾼解析度拍攝近距離特寫。若想拍攝出景深效果，在 iPhone 15 Pro 和 iPhone 15 Pro Max 首度釋出無須切換到「人像」模式，在「相片」模式下即可拍攝。點一下主體以對焦，「景深」按鈕 就會顯示，iPhone 會自動捕捉景深資訊，拍攝出令人滿意的專業級美照。
即使是在低光源下，也能透過 iPhone 內建的夜間模式，拍攝出不同暗調風格，又不失細節的絕美效果。若是想在拍攝後再調整效果，開啟「照片」app 點一下「編輯」啟用 iPhone 內建的照片編輯功能，有豐富的內建濾鏡和色調能進一步美化，亦可將照片轉換成精美的人像照，也可在拍攝後調整對焦點，獲得更多的創意掌控權。
Biffi 也加碼推薦一款實用濾鏡 app「VSCO」，支援更多效果與質感濾鏡，能達到不同風格與效果。
再善用 iPad 與強大的筆記軟體 「GoodNotes 6 」，隨手寫下甜點食譜並記錄實作筆記，只要幾個簡單步驟並運用編輯小技巧，就能妝點出別具自己風格的筆記，將美好回憶珍藏起來。開啟 GoodNotes 6 並創建新筆記，插入稍早製作草莓卡士達塔時的照片或影片，並使用 Apple Pencil 編寫與繪製，逐一記錄下 Biffi 分享的獨門秘方與製作步驟。
此外，還能充分利用「貼紙」功能，創作出精美的圖像並複製到每一頁筆記中，打造出獨特個人風格。若想與他人共享筆記，可善用「協作功能」將自己精心製作的食譜分享給更多朋友，並輕鬆地邀請他們參與編輯。
這些精美的筆記和絕佳美照，不僅可以作為日後烘培時的食譜參考和電子手帳的珍貴收藏，也能夠分享至各大社群平台，展現生活的豐富多彩。最重要的是，透過甜點手作、iPhone 拍攝與 iPad 編輯筆記，能讓自己沉浸在手作的樂趣之中，釋放生活中的種種壓力，同時提升自我滋養身心。
現在就讓我們一起安排規劃一個愉快充實甜點手作日，跟著步驟自己在家動手做做看，慶祝美好的國際婦女節！
草莓卡士達塔（六入）準備材料
- 塔皮：
低筋粉 90g
高筋粉 15g
杏仁粉 10g
純糖粉 26.5g
無鹽奶油 53g
香草籽 1/3根
鹽 1g
全蛋 14g - 杏仁奶油：
無鹽奶油 38g
純糖粉 38g
全蛋 34g
杏仁粉 26g
白蘭地 4g - 卡士達鮮奶油：
鮮奶 60g
蛋黃 11g
細砂糖 18g
玉米粉 5g
香草酒+籽 3g
鮮奶油 90g
細砂糖 5g
製作方法
- 先做塔皮：
1. 無鹽奶油切 1cm 立方，加入所有粉類混合。
2. 加入香草籽和泉蛋，完成塔皮。
3. 以保鮮膜包好，冷藏 2 小時以上。
4. 取出後，兩面撒上高筋粉，擀成 3cm 厚，入模。 - 製作杏仁奶油：
5. 奶油常溫軟化，加糖粉打到發白。
6. 分 2-3 次加入常溫蛋，拌勻。
7. 再加入酒拌勻備用。 - 烤箱設定：
設定溫度 上火 210/下火 200 10分（只烤塔）
設定溫度 上火 200/下火 190 18-20分 （擠入杏仁奶油） - 卡士達鮮奶油：
8. 蛋黃加糖打勻。
9. 加熱鮮奶到周圍有小泡泡。
10. 把鮮奶衝入蛋黃中，不停攪拌。
11. 加入玉米粉拌勻，倒回鍋中。
12. 要煮到沸騰！手不能停
13. 完成離火加入酒拌勻，過篩貼面冷藏一晚。
14. 隔天加入打發鮮奶油即完成。
15. 先擠一坨卡士達鮮奶油，加入草莓裝飾，即可完成。
史塔夫短評：美食、美照動手做起來！