調酒師化身歌手出專輯！隱城全新概念The E/P Project 沈浸式體驗風味的千變萬化

位於大安區信義路上，一處隱匿於暗色玻璃門後的空間，每到夜晚不時湧入人潮，酒紅色地毯、柔和的燈光，牆上掛著與調酒有關的各式主題海報，桌面上黑白相間的場記板，入口處有著一台格外顯眼的紅色爆米花機。

品牌主理人Eason將整體空間營造如同「影城」般的場景。拿起爆米花、揭開布幔步入「隱城」，調酒師將化身為導演，為夜晚的劇本揭開新篇章。

隱城的常態酒單包含經典調酒、現代經典調酒及原創調酒，並依據酒精濃度區分觀影(飲)體驗分級，酒精濃度0%為普遍級，隨濃度遞增依序進階為保護級、輔導級與限制級，另外還有超過37%以上的超限制級酒款。

此外，隱城在2024年首度推出EP酒單，取自主理人Eason與常駐調酒師Perry，彼此英文名字首「E」及「P」，以迷你專輯EP為概念，兩位分別選擇兩種生活中常見的食材或風味組合，設計出無酒精與酒精版本。

透過不同製法呈現出全新的風味組合，因此能品嚐到兩杯雖然運用相同食材，風味呈現卻截然不同的飲品，酒單中將近一半的品項皆為無酒精，即便是不喝酒的消費者，也能從中找到樂趣。

EP酒單同時也代表著，兩位調酒師對於風味的解讀與詮釋，就如同一張專輯有兩位歌手，一共收錄八款作品。Eason選擇以香草植物、水果及香料為主軸切入，以較低的酒感，展現食材組合之間的最佳風味；Perry則著墨於探討屬於台灣在地的季節性風味，以不同的萃取手法，將不同時間段的風味淬出。

常態酒單滿足經典調酒愛好者，而EP酒單則為喜歡嚐鮮或嘗試不同風味組合的消費者提供了更多的選擇，每一款調酒都象徵著生活的不同面向，與「隱城」中形形色色的人們產生共鳴，就像一部電影或一張專輯，身處不同人生階段，心境與感受自然有所不同。今夜就拿起爆米花進入隱城，享受Bartender為你準備的專屬作品吧！

【EP酒單】

Blushing Winds of Spring(無酒精)$280 / Lively-tini(酒精版)$420  BY Perry

以蓮霧為主角，透過專業的減壓濃縮手法，將清甜的自然風味集中濃縮，即使不額外加糖，也能使口感與風味濃郁飽滿。無酒精版本 Blushing Winds of Spring 運用各式辛香料與氣泡進行調配，呈現如同粉紅香檳般淡粉的色澤，杯身再以火炬薑花進行裝飾。 酒精版 Lively-tini 則以類似馬丁尼的概念調製，將蓮霧的清新搭配醇厚的蘋果白蘭地，雙重果香相互疊加，作為整體風味與甜份的主要來源，加入些許伏特加、不額外添加冰塊避免風味稀釋，以凍飲的方式讓風味維持著濃稠飽滿的狀態。

靈魂探索者 $420 BY Eason

以柚子、百里香、黑胡椒三種食材延伸，組合出一款帶有氣泡感及些許Mezcal煙燻的一款雞尾酒，在水果、香草植物及香料間取出連結點，附上自製的提拉米蘇最中餅，非常適合剛接觸調酒以及喜愛甜點族群的入門酒款。

 

【常態酒單】

#原創調酒 #輔導級 舞間茶心聯名調飲$450

在進入影城前，期待電影開播的人們都會備上一桶爆米花、手持一杯快樂水。這款調酒將爆米花、可樂三者融合，呈現出觀影的意象，歡迎人們步入「隱城」同樂。將可樂經減壓蒸餾褪去焦糖色澤，而後再回填氣泡製成透明可樂，並添加少許Nordes琴酒。 風味呈現以琴酒花香為主、可樂氣泡風味為輔，透過細膩的氣泡帶出清新略微辛辣的口感，微微花香令人沈醉。搭配與「舞間茶心」聯名推出，帶有些許焙火香氣的鐵觀音風味爆米花一同品嚐，風味濃厚而和諧。

#經典調酒 #輔導級  Espresso Martini$400

不同於一般Espresso Martini選用義式濃縮咖啡調製，Eason受東京咖啡之神「琥珀咖啡」的啟發，將手沖咖啡靜置約2-3天，使風味更加濃厚。手沖濃縮咖啡油脂成分較義式濃縮低，因此口感更加滑順飽滿。 這款經由時間沉澱所賦予的滋味，不僅適合懂得品味咖啡風味的職場女性，些許的微醺更能為繁忙的生活帶來些許輕鬆與愜意。

#經典調酒 #限制級 Penicillin$450

盤尼西林是Eason非常喜愛的經典調酒之一。以濃郁泥煤風味的蘇格蘭威士忌為基底，加入老薑榨汁、蜂蜜與黃檸檬，入口先感受到蜂蜜的甜、檸檬的酸爽與辛辣的老薑相互融合後帶來的微妙平衡，緊接著是厚重的泥煤味撲鼻，雖然這樣強烈的個性非人人能夠接受，不過一旦愛上就很容易上癮，是款十分適合都會男性的經典調酒。

#現代經典調酒 #限制級 Dry Daiquiri$400

與傳統的黛克莉不同，特別加入了百香果增添果香層次。同時，透過Campari(肯巴利苦酒)賦予了一絲苦味，使整體風味更加平衡。視覺呈現如芭比般夢幻的粉紅色調，讓酒杯散發著柔和的光芒。 這款特調酒不僅口感溫和，更帶有豐富的果香和夢幻般的色彩，是一款為年輕女性量身訂做的特調。

【品牌資訊】

隱城•小城外Hidden City

106台北市大安區信義路三段160號

營業時間：週日至週四19：00-01：00，週五、六19：00-02：00

線上訂位：https://www.opentable.com.tw/restaurant/profile/181178?ref=18649

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