iCHEF「點餐 3.0」全新上線！掌握三大黃金加點時機助6成餐廳突破景氣圍局

因應 2024 年台灣餐廳平均營業額成長之勢衰退，智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF發表了革命性的全新「點餐 3.0」掃碼點餐應用，以及由台灣第一位「三金」設計師方序中所操刀的致敬「台灣餐飲主題色」風格介面，盼為台灣餐飲產業掀起一波點餐體驗的改頭換面的風潮。

透過全新類電商「導購」功能設定、一對一教練專案輔導，iCHEF 協助餐廳在不漲價與不改菜色的情況下，成功提升了餐廳的客單價：在 2024 年 iCHEF 專案輔導的對象中，就有超過 6 成的餐廳將客單價提高了 6% 以上。

展望未來， iCHEF 也持續發掘點餐系統的導購潛力，全面推進「線上點餐」的科技藍圖，首發將推動「智慧推薦點餐」，盼讓餐廳能擁有更勝外送平台的點餐推薦機制。

根據經濟部^[註1]最新資料顯示，台灣餐飲業平均業績在疫後連續三年的彈升後，2024 年首見成長趨緩的跡象。餐飲業營業額去年 1 月至 10 月為止，已超過新台幣 8 億 5 千萬，年成長為 3%，雖然依舊創新高，但相較於過去兩年的餐廳平均營業額年成長率 20%（2023 年）與 17%（2022年）的強勁表現，2024 年的平均營業額年成長率只有 – 0.1%，出現了疫後第一次的成長力道減緩，餐廳業者勢必感受到衝擊。

根據 iCHEF 超過 2 億筆餐廳交易資料，觀察內用、外帶、外送等各通路的交易分析，發現「內用」依舊是餐飲業者營業額主力，貢獻超過 60% 營業額，比外送多 10 倍以上。

然而，內用通路在 2024 年營收表現衰退，主因是交易單價與 2023 年相比下跌了 2% 導致。iCHEF 觀察，如何反轉下跌的內用客單價，將成為 2025 年餐廳營收成長的關鍵。

「我們始終相信，舒適流暢的消費者體驗，就是餐廳科技的未來。而這份舒適背後，有賴四大科技作為基石來支撐：穩定可靠的系統、友善直覺的互動設計、展現品牌風格的介面，以及場景式智慧推薦。」

iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「現下驅動餐飲科技進化的不僅是缺工，更重要的是消費者正大聲要求更好的數位體驗。因此我們看到愈來愈多具前瞻思維的餐飲品牌，在內用場景中善用數位點餐進行導購應用，有效提升客單價超過 10%。這種不斷累積的商業價值，將帶來一場餐飲業的科技革命，並引領新一代的消費體驗全面升級。」

點餐更好，客單更高！iCHEF 點餐 3.0 掌握三大黃金加點時機、助六成店家漲客單

iCHEF 針對所有使用「內用掃碼點餐」店家客戶，觀察線上點餐總交易量，發現 2024 年比增加了 45%，且線上點餐的搜尋熱度已持續 5 年呈現成長。但立意良善的掃碼點餐卻也有不少爭議，像是長者不友善、介面上閱讀困難、流程設計不完整、強迫綁定輸入個資、操作上的技術障礙等問題。

為協助餐廳突破景氣挑戰，並致力將掃碼點餐能讓店家客人賓主盡歡，iCHEF 今日宣布全新推出「點餐 3.0」，以電商「導購」為核心概念並瞄準消費者心理，為店家辨識出三大鼓勵客人加點的黃金時機，分別是「店家推薦搭配選」給點餐選擇障礙客群最對味的搭配建議；

「套餐換菜輕奢感」用只要微加價就升級，來揪住消費者想對自己好點的犒賞心理；以及「聚餐點菜不求人」讓擔心自己請別人幫忙點餐會添麻煩的客群也願意多點。

同時，也透過如「團體掃碼點餐」、「餐點照片大 3 倍」、「加價副餐圖片」等一系列的獨家功能與介面更新，讓消費者在使用 iCHEF 方便舒適的全新掃碼點餐介面時，也能在每個黃金時機被自動導購。

為探索如何讓餐廳能更好發揮科技成效，iCHEF 在 2024 年對部分店家運用點餐 3.0 進行專案輔導，協助調整掃碼點餐方式，以求發揮餐廳菜單的最大潛力。結果顯示，即便不漲價與不改菜色，在輔導的 13 個店家中有超過 6 成店家的客單價成長超過 6%。

例如高雄龍華市場的「迪記豬舌飯」，客單價就上升了 12 元、提升 15%；而基隆廟口的「三兄弟豆花」的客單價上升了 18 元、提升 16%。

「線上點餐」科技藍圖的下一塊拼圖：「智慧推薦點餐」堪比專人貼心服務，助餐廳營收再創新高

iCHEF 今日也同步分享最新的「線上點餐」科技藍圖，預告全新的產品方向「iCHEF 智慧推薦點餐」。

這項創新概念將針對店家的招牌推薦、天氣變化、用餐人數、消費習慣與口味偏好等多項關鍵數據進行整合與分析，進而提供最貼近消費者需求的點餐建議，讓消費者在使用手機點餐時，能更快找到符合當下天氣、場合、熱門餐點等不同需求的推薦選項，對店家來說不僅能提升點餐效率、更能有效推動高毛利菜色銷售，提高客單價並創造新的營收成長機會。

程開佑指出，「iCHEF 的這項智慧推薦點餐技術旨在幫助餐飲業者用更舒適流暢的方式進行消費者導購，並讓店內掃碼點餐的體驗不僅比肩外送平台，更能進一步超越」。目前 iCHEF 點餐 3.0 功能皆已上架，所有用戶可於後台開啟使用，而「iCHEF 智慧推薦點餐」相關設計與功能也將依設計與開發進程陸續釋出。

台灣首個三金設計師方序中操刀：獨家打造五款台灣餐飲主題色，彰顯店家獨特的品牌風格

iCHEF 繼 2024 年推出向桃園機場二航廈星宇航空貴賓室 GALACTIC LOUNGE 致敬的「星空黑」主題色介面後，2025 年攜手首位橫跨金鐘、金馬、金曲三大頒獎典禮設計的「三金」設計師方序中，設計 iCHEF 點餐 3.0 介面，發表全新「台灣餐飲主題色」系列。

此次合作不僅為線上訂位與點餐注入視覺藝術，更透過五款風格鮮明的配色，傳遞台灣多元且獨特的餐飲文化與精神。iCHEF 希望支持餐飲業者能更自由地展現品牌個性，也讓國內外的消費者在線上訂與點餐時，能感受到台灣餐廳的品牌風格。

「台灣餐飲主題色」以五種代表台灣餐飲創業精神的在地品牌為靈感，融合了品牌故事與文化脈絡，且符合無障礙網頁規範色彩對比度的 AA 等級，設計出五款風格鮮明的主題配色：

•    「無畏 Bold」——Café Dalida：西門町紅樓旁變裝女王酒吧，以大膽的表演風格來呈現自己，呈現台灣當代勇於追尋自我的精神。
•    「共容 Fusion」——新找炸鷄：台越混血的新住民雞排品牌，象徵台灣多元族群共存的價值，並透過全新的混血風味進化經典美食。
•    「探索 Safari」——EMBERS：山林系米其林餐廳，將台灣特有風土以精緻的烹飪技巧，探索成全新的概念來驚豔全球各地訪客。
•    「壞壞 Playful」——好初早餐：台式潮牌早餐店，以創意與幽默不斷重新詮釋台式早點與用餐體驗，為台灣新世代早餐文化帶來不羈與活力。
•    「回家 Homecoming」——飛鼠咖啡：阿里山特富野部落的秘境咖啡館，由鄒族返鄉青年結合部落文化與自然氛圍，所創造出的絕美咖啡館。

「台灣餐飲主題色」以及由一對一教練協助餐廳設定掃碼點餐的「專業點餐設定服務」將於 2025 年第一季期間上架。

註1：根據經濟部「經濟統計數據分析系統」，2024 年 1 至 10 月餐飲業營業額約新台幣 8,557 億元、2023 年同期為 8,303 億元、2022 年同期為 6,752 億元。此外，根據財政部「營利事業家數」統計資料，2024 年 1 至 10 月平均登記家數為 170,687 家、2023 年為 165,508 家、2022 年為 161,345 家。

史塔夫短評：滿足顧客所想所需，點餐時更容易下單、加購